Dans son restaurant du 17ᵉ arrondissement, le Guadeloupéen Jean-Rony Leriche propose la seule expérience gastronomique caribéenne de la capitale. Le boucanage à base de trésors glanés aux Antilles off ...

Grâce à ses nutriments, le corossol réduit sensiblement le risque de certaines maladies et maintient une bonne hydratation dans le corps humain. Le corossol (connu aussi sous le nom de Graviola) est ...

Une consommation ancrée dans les habitudes locales Depuis plus de deux décennies, le CHU de Guadeloupe s'intéresse à l’origine d’un syndrome parkinsonien atypique observé principalement dans les ...

Vous pouvez remplacer le miel par du sirop de maïs. Ces ingrédients permettent tous deux de réduire la cristallisation du sucre présent dans le chocolat, rendant la ganache plus tendre, lisse et ...

Vous pouvez aussi utiliser d’autres moules pour cuire ce gâteau. Voici les temps de cuisson pour les moules suivants : 2 moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre : 30 minutes, 3 moules de 15 cm ...

Avec l’hiver bien installé, on rêve de bons petits plats faciles à préparer et généreux pour mieux les partager. Voici une sélection de recettes « comfort food » qui font aussi chaud au coeur.