Esta preparación tradicional, documentada por Yuri de Gortari, utiliza chile ancho seco en lugar del habitual poblano fresco.

Puree fried chilies with tomatoes, onion and garlic in a blender. Add the remaining 2 tablespoons oil in a deep pot over high ...

El productor Marco Antonio Compeán Hernández explicó que el campo está pasando por una crisis económica muy fuerte, no hay ...

Discover the 7 Oaxaca moles — the most authentic Oaxaca food of them all! From mole negro (black mole) to mole colorado (red ...

These two dishes, as different as they are, are united by one thread: They pay tribute to those who have nurtured the people ...

Discover the BEST Mexico foods you must try! While many say authentic Mexican cuisine is just tacos and burritos, real ...

Impactante: la Vigilia con inflación: El costo del mar golpea el bolsillo oaxaqueño como nunca. ¡Entérate cuánto gastarás para mantener la tradición de Cuaresma este 2026!

The arrival of Maria Isabel, from the chef-couple behind Dalida, is part of a growing boom in Mexican cuisine in the Bay Area ...

Se acaba el segundo mes del año, pero no las mejores ofertas para tu alimentación. Ha llegado la última semana del mes de febrero del año 2026, y mientras el clima está lleno de contraste entre el frí ...

On Fridays, Saturdays, and Sundays during Lent, Rouses’s Hot Bar will offer seafood fare for $9.99 including fried and baked ...

From Julia Child’s roast chicken to freezer-ready Bolognese and bean stews, these make-ahead favorites are built for ...