Cuire un poisson à la poêle c'est assez simple. Erreurs à ne pas commettre, assaisonnement, accompagnement : Julien Lapraille vous donne ses trucs et astuces pour cuisiner votre poisson de manière ...

Est-ce que vous faites le poisson à la poêle ? perso, je le fais au four mais jai une envie de changement ! Est-ce que cela donne beaucoup dodeurs ? et est-ce quil faut dédier la poêle aux poissons ...

Pour apprendre à cuisiner le poisson correctement, il faut regarder de plus près sa composition. Riche en eau et pauvre en collagène, c’est un produit sensible qui est très réceptif à la chaleur. Il ...

Diffusé le lundi 3 février 2025 à 10:30 Publié le lundi 3 février 2025 à 10:30 Ce matin, Éric Armengaud, chef du restaurant La Cuisine des Tontons à Grenoble, partage ses secrets pour cuisiner le ...

Demandez à votre poissonnier d'écailler, de vider le poisson et de le couper en 4 tronçons, en retirant la tête. Salez et poivrez les tranches de poisson et faites-les dorer, sur les deux faces, dans ...

Si votre poêle le permet, il est mieux de laisser le poisson entier pour la cuisson et la présentation. Faire 3 incisions de chaque côté du poisson. Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon.

Entre steak raté et omelette qui accroche, votre poêle fait toute la différence en cuisine. Matériaux, forme, aliments : et ...

Voici quelque temps que je me lance dans des recettes faiets maison, totuefois, le livre de recettes dont je m'inspires ne propose pas beaucoup de recettes de poisson, ou alors elles me semblent ...

L’aile de raie est un poisson à la chair tendre et délicate (sans arêtes), qui gagne à être connu ! Voici nos conseils pour ...