Mettez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d’amande…) + le beurre dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les éléments liquides ...

Faites la pâte sablée au robot : mixez la farine, le sucre, le beurre en dés pendant 10 secondes, ajoutez le zeste de citron, le jaune d’oeuf, et une cuillerée d’eau ou plus s’il le faut. Mixez encore ...