Due sono i segreti della pasta frolla: la lavorazione veloce e il riposo dell’impasto prima della stesura. Il calore è il nemico numero uno della frolla, per questo bisogna impastarla velocemente ...

È una preparazione facilissima, con pochi ingredienti, che però si adatta a molte ricette, dalla crostata ai semplici biscotti. Spesso, però, quando la prepariamo, sbagliamo qualcosa. Così la pasta ...

La crostata paradiso è un dolce semplice ma irresistibile: un guscio friabile di pasta frolla racchiude un ripieno soffice e ...

Vediamo come si prepara la pasta frolla, preparazione di base tra le più utilizzate nella pasticceria. Bastano pochi ingredienti: farina, burro, zucchero a velo, un uovo e vaniglia La pasta frolla è ...

Per la pasta frolla al cacao: 500g farina; 375g burro; 275g zucchero a velo; 200g farina di mandorle; 110g albumi; 55g cacao in polvere; 3g sale Maldon; 1 bacca di vaniglia. Per la ganache spumosa: ...

È tra i prodotti più noti della pasticceria tradizionale e la sua realizzazione è davvero alla portata di tutti. Buona malleabilità, friabilità, resistenza alla lavorazione e plasticità: queste le ...

Sai quando hai voglia di preparare dei biscotti o una crostata, ma poi pensi ...