Cousin de l’artichaut, du topinambour ou de la blette et descendant du chardon, le cardon est un légume ancien, aussi esthétique au jardin que savoureux en cuisine. Persistant. Longues feuilles vert ...

En panne d’idées pour les fêtes de fin d’année ? Les plats traditionnels de Noël de nos régions ont peut-être la réponse que vous cherchez… notamment du côté des fruits et légumes de saison. La ...

Un aliment ancien fait un retour remarqué dans les cuisines. Goût d’artichaut, recettes de grand-mère et chefs conquis, vous ...

En panne d’idées pour le réveillon du 31 ? Les plats traditionnels de fêtes de fin d'année de nos régions ont peut-être la réponse que vous cherchez… notamment du côté des fruits et légumes de saison.

Proche parent de l’artichaut, le cardon (Cynara cardunculus) de la famille des Astéracées, se déguste à Noël dans la région lyonnaise. Mais avant d’être dans nos assiettes, il est cultivé à Cailloux ...